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餐饮行业协会牵头购“团票”治污染

本报讯 餐饮店厨房里的油烟全部通过管道排入油烟净化器,净化器正常运转,可餐饮店的油烟污染却依然严重,这是为什么?昨天,嘉兴市餐饮行业协会向市环保局提交了一份油烟污染治理自查自纠专项行动的情况汇报。

日前,嘉兴市餐饮行业协会对成员单位进行了一次自查自纠。检查发现,会员单位的油烟净化装置都已按要求安装并投入使用,但是企业对油烟净化装置的清洗维护意识却十分薄弱。一般情况下,生意兴旺的餐饮企业至少每个季度应该清洗一次油烟管道和油烟净化器。然而多数企业并不乐意每个季度清洗,原因在于按照市场价,请专业公司清洗油烟管道的价格在2000元/次以上。

既要为企业省钱,又要保证企业油烟净化器的有效运转,嘉兴市餐饮行业协会牵头,向杭州某烟道清洗服务公司购“团票”。“团票”的价格为1000元/次。日前,餐饮企业的油烟净化器接受了第一次集体大清洗,大部分餐饮店都清理出200多斤的油污。市区某中型酒店的烟道堵塞严重,在这次彻底清洗中共清出900多斤油污。

“首次大清洗的效果不错,现在协会要求会员单位以后每个季度都要对油烟净化器进行清洗。”嘉兴市餐饮行业协会副会长金永祥告诉记者,本月底,第二次集体大清洗即将开始。